写真:ピリッと辛い!冷やし豆乳担々うどん

白だし×豆乳はクリーミーでまろやかな味わい

調理時間
15分
エネルギー
536kcal
塩分
4.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

2玉

適宜

20g

適宜

(A)肉味噌

小さじ1

小さじ1

150g

(B)

つくり方

  1. (A)肉味噌をつくる。フライパンに油、おろししょうがを入れて中火で熱し、ひき肉を加えて炒める。火が通ったら白だし、みりんを加えて汁けがなくなるまで煮含める。(B)は合わせて冷やしておく。
  2. 鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、冷水でしめて水気を切る。
  3. 器にうどんを盛り、(1)の肉味噌をのせて(B)を注ぎ、白髪ねぎ、貝割れ菜をのせる。好みでラー油をかける。