シンプル五目炊き込みご飯

Name: シンプル五目炊き込みご飯
Total time: 40 min
Yield: 2人分
Ingredients: 米 150g; ごぼう 15g; にんじん 20g; 生しいたけ 1枚; こんにゃく 30g; 油揚げ 1/4枚; 鶏もも肉 50g; さやいんげん 3本; キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1/2; マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ1/2; キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1/2; マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 小さじ1; 塩 少々

うま味の出る素材を使って

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調理時間

40分+

エネルギー

338kcal

塩分

1.1g

たんぱく質

10.4g

脂質

5.1g

食物繊維

1.9g

糖質

61.8g

野菜量

24.8g

※１人あたりの栄養成分を表示。
※調理時間に米を浸水する時間は含まれません。

材料（2人分）

米（1合）

150g
ごぼう

15g
にんじん

20g
生しいたけ

1枚
こんにゃく（アクを抜いたもの）

30g
油揚げ

1/4枚
鶏もも肉

50g
さやいんげん

3本

（A）下味

キッコーマン特選丸大豆しょうゆ

小さじ1/2
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒

小さじ1/2

（B）

つくり方

1

米はといで30分水にひたす。
2

ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。にんじんは太めのせん切りに、しいたけは軸を切って薄切りにする。こんにゃくは2～3mmの棒状に切る。
3

油揚げは熱湯をかけて余分な油をぬき、せん切りにする。
4

鶏肉は小さめの角切りにして（A）で下味をつける。
5

さやいんげんは塩ゆでし、斜め切りにする。
6

炊飯器に水気をきった（1）、（B）を入れ、目盛りまで水を加えてざっと混ぜる。（2）、（3）、（4）、を加えて普通に炊く。
7

炊き上がったら（5）を加えて混ぜる。

料理岩崎啓子
料理コーディネート中島久枝
撮影三浦康史

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（料理の基本）

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