写真:大さじ1の油で! 鮭の揚げ焼き ねぎしょうゆ甘酢だれ

ねぎたっぷりの甘酢だれでさわやかな味わいに

調理時間
20分
エネルギー
242kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は下味の塩を1g使用した場合の値です。

材料(2人分)

2切れ

少々

少々

大さじ1

大さじ1

大さじ1

1/2本

1/4束

(A)

大さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. 生鮭は洗って水気をふき、骨を除いて食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって5分程おく。水気をふいて小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落とす。ねぎは粗みじんに切る。水菜は食べやすい長さに切る。(A)は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、鮭の皮側を下にして入れ、焼き色がついたら裏返して両面焼く。火が通ったら取り出す。
  3. フライパンにごま油、ねぎを入れて弱火で熱し、しんなりしたら(A)を加えてひと煮立ちさせる。
  4. 器に水菜をしいて、(2)を盛り、(3)の甘酢だれをかける。

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