無敵漬け　やわらかペッパー鶏チャーシュー

鶏肉に数か所フォークを刺して穴をあけ、清潔なポリ袋に入れる。しょうゆとおろしにんにくを加えて軽くもみ込み１５分程漬け込む。

耐熱皿に（1）を汁ごと入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、肉の上下を返して再びラップをかけてさらに３分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで１０分程置く。

１ｃｍ厚さに切り、さらに縦半分の棒状に切って器に盛る。耐熱皿に残った汁をかけ、黒こしょうをたっぷりふり、ベビーリーフを添える。