無敵漬け　やわらか七味鶏ももチャーシュー

鶏肉に数カ所フォークを刺して穴をあけ、清潔なポリ袋に入れる。しょうゆとおろしにんにくを加えて軽くもみ込み１５分程漬け込む。ゆで卵は半分に切り、貝割れ菜は根元を切り落とす。

耐熱皿に（１）の鶏肉を汁ごと入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、肉の上下を返して再びラップをかけてさらに３分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで１０分程置く。

鶏肉は縦半分に切ってから、食べやすい大きさにそぎ切りにする。器に盛って、耐熱皿に残った汁をかける。七味唐辛子をふり、ゆで卵と貝割れ菜を添える。