郷土料理 三重県なすそうめん風(うちのごはんアレンジ)
材料(2人分)
つくり方
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1
なすはへたを切って縦半分に切り、斜めに切り目を入れる。
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2
鍋に湯を沸かし、そうめんを少し硬めにゆで、冷水にとってざるに上げ、水気を切る。
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3
フライパンに油を中火で熱しなすを入れて両面焼き、柔らかくなってきたら(A)を加え弱火で3~4分程煮る。そうめんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。