写真:郷土料理 三重県なすそうめん風(うちのごはんアレンジ)

たっぷりだしを含ませたなすが絶品!

調理時間
10分
エネルギー
313kcal
塩分
3.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2本

2束

大さじ1

適宜

(A)

100ml

つくり方

  1. なすはへたを切って縦半分に切り、斜めに切り目を入れる。
  2. 鍋に湯を沸かし、そうめんを少し硬めにゆで、冷水にとってざるに上げ、水気を切る。
  3. フライパンに油を中火で熱しなすを入れて両面焼き、柔らかくなってきたら(A)を加え弱火で3~4分程煮る。そうめんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、青ねぎをちらす。

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