写真:シーフードたっぷり!フライパントマトパエリア

魚介とトマトのうま味が詰まった、華やかメニュー

調理時間
40分
エネルギー
455kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/2個

1片

1/2個

1/2個

8本

8尾

150g

小1杯

2カップ

適宜

適宜

(A)

大さじ2

小さじ1と1/2

小さじ1/2

300ml

つくり方

  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パプリカは、1cm幅の細切りにし、いんげんは4~5cm長さに切る。えびは足をはさみで切り、背に切り込みを入れて背わたをとる。あさりは砂抜きし、こすり洗いをする。やりいかは、内臓を抜いて輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1、えび、いかを入れて中火で炒め、焼き色がついたら取り出す。
  3. 同じフライパンに、オリーブオイル大さじ2を入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら米を洗わずに加え、透き通るまで炒める。(A)を加えてざっと混ぜ、カットトマトを入れてひと混ぜする。
  4. 中火にかけ、煮立ったらあまり混ぜずに4~5分煮て、底の方についている米をこそげるように全体を混ぜる。(2)をバランスよくのせ、ふたをして弱火で10分加熱し、火を止めて10分程蒸らす。
  5. ふたを取り、好みでレモン、パセリをちらす。

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