クリームたっぷり！マリトッツォ風どら焼き

大きめの耐熱容器に（Ａ）のみりん６０ｇを入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱し、粗熱をとる。

どら焼き生地をつくる。ボウルに卵、三温糖、みりんを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。薄力粉、重曹をふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせて、サラダ油を加えて馴染むまで混ぜ合わせる。

フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外）を薄くひいて火を止める。直径６ｃｍくらいになるように（２）を丸く流し、ふたをして点火し弱火で３分程、表面がプツプツと穴が見え始めるくらいまで焼く。裏返して１分程弱火で焼き、取り出して水で濡らし絞ったキッチンペーパーで包んで粗熱をとる。合計１８枚つくる。

クリームをつくる。（１）をボウルに入れ、生クリーム大さじ２を加えてゴムベラで混ぜて馴染ませてから、残りの生クリームを加えてゴムベラでよく混ぜる。ボウルの底にを氷水を当て、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

（３）のどら焼きの皮１枚に（４）をアイスディッシャーなどでこんもりのせ、どら焼きの皮１枚をかぶせる。合計９個つくる。