甘辛味がおいしい！ぶりの漬け照り焼き
材料（2人分）
-
ぶり（切り身）2切れ
-
大さじ2
-
サラダ油小さじ1
-
青じそ適宜
（A）
-
大さじ2
-
砂糖大さじ1と1/2
（B）
-
大根（すりおろし）5cm分
-
おろししょうが小さじ1/2強
つくり方
-
1
ぶりは流水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
-
2
耐熱容器にみりんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で40～50秒加熱する。
-
3
（2）に（A）を加えてよく混ぜ、（1）のぶりを加え、時々裏返しながら20分漬ける。
-
4
フライパンに油を入れて中火で熱し、（3）からぶりを取り出して焼く（漬け汁はとっておく）。焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして5分程焼いて、皿などに一度取り出す。
-
5
（4）のフライパンに（3）の漬け汁を入れて弱火で煮詰める。漬け汁が半分くらいの量になったらぶりを戻し入れ、スプーンなどで煮汁をかけながら弱火で2～3分煮からめる。
-
6
皿に盛って青じそを敷き、混ぜ合わせた（B）を添える。
レシピをシェアする
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
ぶりを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
