旨み広がるぶり大根
材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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大根1/4本
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白髪ねぎ適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ2
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大さじ3
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水200ml
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しょうが1片
つくり方
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1
ぶりは骨を抜いてひと口大に切り熱湯をかけて霜降りする。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。しょうがは薄切りにする。
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2
フライパンに(A)を合わせて中火で煮立て、ぶりと大根を入れる。落としぶたをして10~15分程煮たら火を止めて味をしみ込ませる。
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3
器に盛り、白髪ねぎを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。