写真:白だし和風カルボナーラ

だしの香りが効いたカルボナーラは、ホッとする味わい

調理時間
30分
エネルギー
696kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.4gとした場合の値です。
    栄養計算値にソースに加えるゆで汁大さじ3は含まれません。

材料(2人分)

30g

6枚

2個

小さじ2

160g

適宜

(A)ソース

大さじ3

1/2カップ

つくり方

  1. ベーコンは1cm幅に切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、(A)を加えてよく混ぜる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで2分ほど炒め、卵液のボウルに加えて混ぜる。
  2. 鍋に2Lの湯を沸かして塩と白だしを加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁をきって、熱いうちに(1)のボウルに加え、ゆで汁大さじ3を加えて手早く混ぜる。
  3. (1)のフライパンに(2)を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで1分ほど火を通す。器に盛って黒こしょうをふり、青じそをのせる。

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