レンジで簡単!しょうゆが香るくるみ餅

材料(4人分)
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白玉粉100g
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砂糖100g
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牛乳1カップ
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小さじ2
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くるみ30g
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きな粉大さじ4
つくり方
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1
ボウルに白玉粉を入れて麺棒などで細かく粒をつぶし、砂糖を加えて木べらなどで混ぜる。
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2
牛乳を少しずつ加えてのばし、しょうゆを加え、だまのないようにむらなく混ぜる。万能こし器かザルでこし、直径20cmの耐熱ボウルに入れる。
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3
くるみは粗く刻む。
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4
ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱する。取り出してくるみを加えたら、水でぬらした木べらで手早く練り混ぜ、餅状にする。

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5
バットに半量のきな粉を広げ、生地を落とし入れて広げる。残りのきな粉をまぶし、1cm程の厚さで平らになるよう手のひらで押してのばす。粗熱が取れたらまな板に取り出し、包丁で一口大に切る。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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