レンジ蒸し鶏の冷やしトマトうどん

レンジ蒸し鶏の冷やしトマトうどん

レンジでつくれるお手軽蒸し鶏とトマトだしで夏にぴったりなうどんに

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調理時間
15分+
エネルギー
355kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
22g
脂質
8.7g
食物繊維
3.3g
糖質
47.7g
野菜量
60.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に(A)を冷やす時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。栄養計算値は(B)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • うどん(冷凍)
    2玉
  • 鶏むね肉
    1/2枚
  • きゅうり
    1/4本
  • かいわれ大根(貝割れ菜)
    1/3パック(正味15g)
  • ミニトマト
    2個
  • レモン(くし形切り)
    1/4個分
  • オリーブオイル
    適宜
  • 黒こしょう
    適宜
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏肉に(A)をもみ込んで耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。そのままおいて粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。(B)は合わせて冷やしておく。

  2. 2

    きゅうりはせん切りにし、貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしてうどんを表示時間通りゆで、流水でしめてざるに上げ、水けをきる(耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱し、流水でしめてもよい)。

  4. 4

    器にうどんを盛り、(B)をかけ、(1)の蒸し鶏、(2)をのせ、レモンを添える。好みでオリーブオイル、黒こしょうをかける。

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