なすのみぞれうどん（うちのごはん使用）
材料（2人分）
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うどん（冷凍）２玉（４００ｇ）
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なす３本（２００ｇ）
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１袋
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サラダ油大さじ２
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水菜適量
つくり方
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1
鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、冷水でしめて水気をきる。なすはへたを取り、縦半分に切った後、約１ｃｍ幅の斜め切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて約４分３０秒しんなりするまで炒める。
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3
一度火を止め、そうざいの具を加え、中火で約３０秒炒め合わせる。
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4
皿にうどんを盛り、水菜と（３）をのせる。
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- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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