写真:なすのみぞれうどん

大根おろしのさっぱりとした風味で食べる冷やしうどん

調理時間
10分
エネルギー
433kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2玉

3本

大さじ2

適量

つくり方

  1. うどん(冷凍)はゆでて、冷水でしめる。なすはへたを取り、縦半分に切ったあと、約1cm幅の斜め切りにする。水菜は4cm長さに切る。
  2. フライパンに油を強火で熱し、なすを3~4分炒める。
  3. なすがしんなりしたら弱火にし、そうざいの具を加え、中火で約1分炒め合わせる。
  4. 皿にうどんを盛り、水菜と(3)をのせる。

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