甘辛味がおいしい！基本のピーマンの肉詰め

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶす。

肉だねをつくる。ボウルに（Ａ）を上から順に加えてその都度よく混ぜ、粘りが出てまとまったら６等分して（１）に詰め、表面に小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を入れて弱火で熱し、（２）を肉の面を下にして並べ入れてふたをし、３～４分蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返して再びふたをし、４～５分蒸し焼きにして火を通して（Ｂ）を加えて焼き絡める。