写真:青じそ香る♪ れんこんのはさみ焼き

冷めてもおいしいからお弁当にもぴったり!

調理時間
20分
エネルギー
329kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はかつお節を1g摂取した場合の値です。

材料(2人分)

200g

適量

大さじ1/2

適宜

(A)肉だね

6枚

150g

小さじ1/2

小さじ1/2

(B)

小さじ2

つくり方

  1. れんこんは皮をむいて、5mm厚さの輪切りを12枚つくる。(A)の青じそは、軸を除いて粗みじん切りにする。
  2. ボウルに(A)を入れ、粘りが出るまで手でこねて、6等分にして丸める。
  3. まな板にれんこんを並べて、片面に片栗粉をまぶす。2枚1組にして、片栗粉がついた面を内側にして(2)をはさみ、かるく押さえる。
  4. フライパンに油を中火で熱し、(3)を並べ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、酒を回しかけてふたをし、弱火にして3分程加熱する。
  5. 肉に火が通ったら、(B)を加えてひと煮立ちさせ、全体に絡める。器に盛りつけ、好みで青じそを添える。

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