コクのある甘さ！みりんマドレーヌ

溶かしバターをつくる。大きめの耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で30～40秒ほど加熱する。※バターが完全に溶け、少し熱いくらいの温度にする。

オーブンは180℃に予熱しておく。

マドレーヌの型に溶かしバター小量をハケなどで塗って冷蔵庫で冷やし、薄力粉（分量外）をふるって余分な粉を落としておく。

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐしてグラニュー糖を加えてよく混ぜ、みりんを加えて均一になるよう混ぜ合わせる。

（B）をふるい入れてなめらかになるようゴムべらで切るように混ぜ、溶かしバターを加えて均一になるように混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

型の8分目程度まで（5）を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。※竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

型から外し、網などの上で冷ます。