レンジで！なす天ぶっかけおろしうどん（山本ゆりさん）（あまうまいだししょうゆ使用）

なすはへたを切って乱切りにして耐熱皿にのせる。油をからめて塩をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。

うどんを水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱し、冷水でしめて水けをきる。

器にうどんを盛り、（1）をのせ、卵をのせる。天かす、大根おろしをのせて、好みで青ねぎを散らし、おろししょうがを添え、だししょうゆをかける。