たたきオクラと豚しゃぶのだしたまぶっかけうどん(山本ゆりさん)(旨み豊かな昆布だししょうゆ使用)

たたきオクラと豚しゃぶのだしたまぶっかけうどん(山本ゆりさん)(旨み豊かな昆布だししょうゆ使用)

ねばるオクラととろり卵、昆布だししょうゆでうま味濃厚に仕上げます

調理時間
10分
エネルギー
815kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
21.6g
脂質
62.2g
食物繊維
3.6g
糖質
40.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 電子レンジの加熱時間は目安です。適宜調整ください。栄養計算値は天かすを5g、だししょうゆを大さじ1使用した場合の値です。

材料(1人分)

つくり方

  1. 1

    冷凍うどんは袋の端を少し切って耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、ざるに上げて冷水でしめる。

  2. 2

    オクラはネットごとすり合わせて流水でよく洗うか、板ずりをする。鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて中火でオクラを1~2分ゆでて取り出し、冷めたらみじん切りにする。同じ湯を弱火にかけて豚肉を加え、色が変わったら火を止めて、余熱で火を通す。

  3. 3

    器に(1)を盛り、水気を切った豚肉、オクラをのせて温泉卵をのせる。天かすをちらし、ごま油、だししょうゆをまわしかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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