写真:たたきオクラと豚しゃぶのだしたまぶっかけうどん(山本ゆりさん)(旨み豊かな昆布しょうゆ使用)

ねばるオクラととろり卵、昆布しょうゆでうま味濃厚に仕上げます。

調理時間
10分
エネルギー
815kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 電子レンジの加熱時間は目安です。適宜ご調整ください。栄養計算値は天かすを5g、だししょうゆを大さじ1使用した場合の値です。

材料(1人分)

1玉

5本

50g

1個

適量

小さじ1

つくり方

  1. 冷凍うどんは袋の端を少し切って耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、ざるに上げて冷水でしめる。
  2. オクラはネットごとすり合わせて流水でよく洗うか、板ずりをする。鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて中火でオクラを1~2分ゆでて取り出し、冷めたらみじん切りにする。同じ湯を弱火にかけて豚肉を加え、色が変わったら火を止めて、余熱で火を通す。
  3. 器に(1)を盛り、水気を切った豚肉、オクラをのせて温泉卵をのせる。天かすをちらし、ごま油、だししょうゆを回しかける。

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