たたきオクラと豚しゃぶのだしたまぶっかけうどん(山本ゆりさん)(あまうまいだししょうゆ使用)

たたきオクラと豚しゃぶのだしたまぶっかけうどん(山本ゆりさん)(あまうまいだししょうゆ使用)

オクラと卵と天かす。食感のよい素材とすっきり上品なうまみのあまうまいだししょうゆをからめれば絶品の味わいに

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調理時間
10分
エネルギー
812kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
21.8g
脂質
62.4g
食物繊維
5g
糖質
42.1g
野菜量
50g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は天かすを5g、だししょうゆを大さじ1使用した場合の値です。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(1人分)

つくり方

  1. 1

    冷凍うどんは袋の端を少し切って耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、ざるに上げて冷水でしめる。

  2. 2

    オクラはネットごとすり合わせて流水でよく洗うか、板ずりをする。鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて中火でオクラを1~2分ゆでて取り出し、冷めたらみじん切りにする。同じ湯を弱火にかけて豚肉を加え、色が変わったら火を止めて、余熱で火を通し、水けをきる。

  3. 3

    器にうどんを盛り、豚肉、オクラをのせて温泉卵をのせる。天かすを散らし、ごま油、だししょうゆを回しかける。

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