レンジで!ピーマンそぼろのだしたまぶっかけうどん(山本ゆりさん)(旨み豊かな昆布だししょうゆ使用)
材料(1人分)
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ピーマン1個
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合いびき肉70g
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片栗粉小さじ1/4
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うどん(冷凍)1玉
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卵黄1個分
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いりごま(白)適量
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適量
(A)
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大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
ピーマンはへたと種を取って1.5cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、ひき肉、片栗粉を加えて軽く混ぜ、(A)を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、よく混ぜる。
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2
冷凍うどんは袋の端を少し切って耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、ざるに上げて冷水でしめる(鍋に熱湯を沸かしてゆで、冷水でしめてもよい)。
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3
器に(2)を盛って(1)をのせ、中央をくぼませて卵黄をのせ、いりごまをふり、だししょうゆをまわしかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。