ご飯がすすむ!甘辛だれのズッキーニ肉巻き

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)8枚(約200g)
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ズッキーニ1本(約200g)
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薄力粉大さじ2
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サラダ油大さじ1/2
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いりごま(白)大さじ1/2
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
ズッキーニはへたを切り落として縦8等分に切る。それぞれに豚肉を巻いて、薄力粉を全体にまぶす。(A)は合わせておく。

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2
フライパンに油を中火で熱し、(1)を並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分ほど加熱する。
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3
肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(A)を加える。強めの中火にしてひと煮立ちさせ、全体にからめる。
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4
器に盛り、ごまを散らす。
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- 料理 キッコーマンHC

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