カフェ風ふわふわスフレパンケーキ

大きめのボウルに（Ａ）を入れて混ぜ、（Ｂ）をふるって加える。泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。

別のボウルに（Ｃ）を入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。

（１）に（２）を入れ、メレンゲの筋が残るくらいざっくりと混ぜる。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、（３）をお玉ですくって２等分にして並べ入れる。弱めの中火で１分程焼き、焼き色がついたら上下を返す。

ふたをして弱火で３分程加熱する。器に盛りつけ、好みでホイップクリームを添え、メープルシロップをかける。