写真:豚こまとほうれん草と卵のケチャップ炒め

子どもに人気の味つけで野菜もご飯もすすむ一皿!

調理時間
20分
エネルギー
290kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

1/2束(約100g)

1/4個(約60g)

2個

少々

大さじ1

(A)

少々

少々

(B)

大さじ1

小さじ1/2

小さじ1/2

つくり方

  1. 豚肉はボウルに入れて(A)を加えてもみ込み、10分程置いて下味をつける。
  2. ほうれん草は5cm幅に切り、水に5分程さらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。(B)はボウルに入れて混ぜ合わせておく。
  3. 別のボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を一気に入れる。菜箸で大きく3回程混ぜて半熟状に火を通したら、一旦取り出す。
  4. 同じフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。
  5. 肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒める。さらにほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
  6. (B)を再び混ぜて加えて炒め、(3)の卵を戻し入れさっと炒め合わせる。

関連レシピを探す