揚げぶりの甘辛だれ
材料（2人分）
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ぶり（切り身）２切れ（１８０ｇ）
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塩小さじ1/4
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小麦粉大さじ１
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片栗粉大さじ1/2
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揚げ油適量
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いりごま（白）大さじ1/2
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サラダ菜適宜
（A）甘辛だれ
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にんにく（すりおろし）1/4かけ
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砂糖大さじ1/2
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小さじ２
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小さじ２
つくり方
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1
ぶりは一口大に切って塩をふり、１０分ほどおいて汁けを拭く。
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2
耐熱ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００W）で３０秒ほど加熱する。
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3
バットに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、（１）に薄くまぶす。
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4
直径２０ｃｍのフライパンに深さ１ｃｍ程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（３）を入れてときどき返しながら３分ほど揚げる。
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5
（２）のボウルに(４)を入れてからめ、ごまを加えてあえる。器にサラダ菜とぶりを盛る。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 澤木央子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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