揚げぶりの甘辛だれ

揚げぶりの甘辛だれ

生しょうゆが香る甘辛だれが、ぶりのおいしさを引き立てます

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調理時間
30分
エネルギー
310kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
20.5g
脂質
23.5g
食物繊維
0.4g
糖質
8.9g
野菜量
0.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)
    2切れ(180g)
  • 塩
    小さじ1/4
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • 揚げ油
    適量
  • いりごま(白)
    大さじ1/2
  • サラダ菜
    適宜
(A)甘辛だれ

つくり方

  1. 1

    ぶりは一口大に切って塩をふり、10分ほどおいて汁けを拭く。

  2. 2

    耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。

  3. 3

    バットに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、(1)に薄くまぶす。

  4. 4

    直径20cmのフライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。(3)を入れてときどき返しながら3分ほど揚げる。

  5. 5

    (2)のボウルに(4)を入れてからめ、ごまを加えてあえる。器にサラダ菜とぶりを盛る。

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  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 澤木央子
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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