レンジで簡単!豚なす青じそのやみつきまぜうどん

材料(1人分)
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うどん(冷凍)1玉
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豚肉(こま切れ)100g
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なす1/2本
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青じそ2枚
(A)
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小さじ2
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おろししょうが小さじ1/2
(B)
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大さじ1
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ごま油大さじ1
つくり方
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1
なすはへたを切り、1cm厚さの半月切りにする。青じそはせん切りにする。
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2
耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱し、流水でしめてざるに上げ、水けを切る。
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3
耐熱容器に豚肉、なす、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど、豚肉に火が通るまで加熱する。
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4
器にうどんを盛り、(3)をのせ、青じそをのせる。(B)の本つゆとごま油を順に全体に回しかける。
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