濃いだしトマトおでん

材料(4人分)
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大根240g
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じゃがいも1個
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トマト1個
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ベーコン(かたまり)100g
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こんにゃく1/2枚
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鶏もも肉1枚
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揚げボール8個
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ゆで卵4個
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ピザ用チーズ100g
(A)
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450ml
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水450ml
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100ml
つくり方
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1
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、横に1.5cm幅に切る(いちょう切り)。じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。トマトは4等分のくし形切り、ベーコンは1cm厚さに切る。こんにゃくは厚みを半分に切り、斜め半分に切って下ゆでする。鶏肉は大きめの一口大に切る。
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2
鍋に(A)を合わせて煮立たせ、トマト以外の(1)の具材と揚げボール、ゆで卵を入れてじっくりと煮て、火が通ったらトマトを加えて、さらに煮る。
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3
仕上げにピザ用チーズをのせる。
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