チーズ入り鶏つくね

チーズは１０等分にする。ボウルに鶏ひき肉を入れて（Ａ）を順番に加え、そのつどしっかり練り混ぜる。粘りがでてなめらかになったら空気を抜いて１０等分にする。

手に水をつけて、（１）を小判型に丸めて、中にチーズを入れて包む。

フライパンに油大さじ１を加えて中火で熱し、（２）を入れ、４分ずつ両面を焼く。

（Ｂ）を合わせしっかり混ぜておく。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、（Ｂ）を加えて照りが出るまで煮絡める。好みで卵黄をつけていただく。