つゆまでおいしい！湯豆腐しゃぶしゃぶ

豆腐は大きめのひと口大に切る。水菜は５ｃｍ長さに切り、豚肉は大きい場合はひと口大に切る。大根は皮をむいてすりおろし、水気をかるく切って器に入れ、七味唐辛子をかける。すだちは横半分に切る。

鍋に（Ａ）を入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして豆腐を入れ、２分程加熱する。

豆腐が温まったらごま油を回し入れ、水菜、豚肉を加えてさっと火を通す。

器に取り分け、好みで（１）の大根おろし、ゆずこしょう、青ねぎを加え、すだちを絞って食べる。