漬け込み冷凍でやわらか！味しみ手羽大根

手羽元は冷凍用保存袋に入れ、やわらかお肉漬け込みの素を加えてもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じ、できるだけ平たくして冷凍する。大根は２ｃｍ厚さの輪切り（又は半月切り）にし、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

（１）を前日に冷蔵庫に移して（又は流水に当てて）解凍して汁気をかるく切る。

鍋に（Ａ）を合わせて大根を加えて中火にかけ、沸騰したら手羽元を加えて落しぶたをして１０分程、煮汁が少なくなるまで煮る。

器に盛り、さやいんげんをちらす。