人気の洋食 ビーフストロガノフ(減塩レシピ)

人気の洋食 ビーフストロガノフ(減塩レシピ)

食材を薄く、小さくすることで調味料のからみがよくなり、味わいも感じやすくなります

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調理時間
20分
エネルギー
691kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
22.7g
脂質
35.2g
食物繊維
5g
糖質
72g
野菜量
190g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は塩を0.3g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1/2パック
  • にんにく
    1/2片
  • ご飯
    茶碗2杯分
  • サワークリーム
    20g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • バター
    10g
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。

  2. 2

    鍋にバターとにんにくを入れて弱火で熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらしめじと牛肉を加えて中火にして炒める。

  3. 3

    (A)を加えて弱火にし、とろみがつくまで10分ほど煮込む。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をかけてサワークリームをのせ、好みでパセリを散らす。

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