揚げ小なすのおろしうどん
材料（1人分）
つくり方
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1
なすは縦半分に切り、表面に切り込みを入れる。青じそとみょうがはせん切りにする。（A）は合わせて冷やしておく。
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2
揚げ油を170℃に熱し、なすを素揚げし、油をきる。
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3
耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3～4分加熱し、流水でしめてざるに上げ、水けをきる。
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4
器にうどんを盛り、（A）をかける。（2）の揚げなす、大根おろし、青じそ、みょうがをのせて、ごまをふる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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