かつお節香る!ゴーヤのつくだ煮

材料(4人分)
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1本
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ごま油大さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
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削り節1パック
(A)
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水大さじ3
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、5mm幅に切る。
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2
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら(1)を加えて炒める。
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3
全体に油がまわったら、(A)を加えて煮汁がなくなるまで煮る。仕上げに削り節をふって、混ぜ合わせる。
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