かつお節香る!ゴーヤのつくだ煮

材料(4人分)
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にがうり(ゴーヤ)1本
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ごま油大さじ1
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おろしにんにく小さじ1/2
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かつお節1パック
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1
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水大さじ3
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、5mm幅に切る。
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2
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら(1)を加えて炒める。
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3
全体に油がまわったら、(A)を加えて煮汁がなくなるまで煮る。仕上げにかつお節をふり混ぜ合わせる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。