かつお節香る!ゴーヤのつくだ煮

かつお節香る!ゴーヤのつくだ煮

かつお節とにんにくが味わいのアクセント

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調理時間
15分
エネルギー
68kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
1.7g
脂質
3.3g
食物繊維
1.4g
糖質
6.7g
野菜量
50.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)
    1本
  • ごま油
    大さじ1
  • にんにくのすりおろし
    小さじ1/2
  • 削り節
    1パック
(A)

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、5mm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら(1)を加えて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、(A)を加えて煮汁がなくなるまで煮る。仕上げに削り節をふって、混ぜ合わせる。

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