めんみで!話題の「炊き肉」

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だしが染みたやわらかなお肉と蒸し野菜のうまみがじゅわっと広がります

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調理時間
20分
エネルギー
402kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
20.3g
脂質
32.9g
食物繊維
3.4g
糖質
8.9g
野菜量
174.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とし、(A)を70%摂取、卵黄を3個、ごま油を大さじ1使用した場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 牛肉(薄切り)
    250g
  • もやし
    1袋(250g)
  • キャベツ
    200g
  • にら
    50g
  • しめじ
    1/2パック(40g)
  • にんじん
    30g
  • 卵黄
    2~3個
  • ごま油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにする。にらは5cm長さに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。にんじんは皮をむいて4~5cm長さに切り、縦に1cm幅に切ってから薄切りにする(短冊切り)。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ホットプレートに、にら以外の野菜をやや山高になるように盛り、牛肉を広げてのせ、中央ににらをのせる。

  3. 3

    ホットプレートを中温に熱し、(A)をよく混ぜ合わせて全体に回しかける。ふたをして、途中で全体をくずしながら炒めて肉と野菜に火を通す。

  4. 4

    ごま油を回しかけて混ぜ合わせ、卵黄をつけながら食べる。

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