レンジでお手軽！お煮しめ

大きめの耐熱容器に干ししいたけと水100mlを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱してもどし、軸を除いて2～3等分に切る（もどし汁は取っておく）。※吹きこぼれないよう、大きめの耐熱容器をご使用ください。

れんこんは1cm厚さの輪切りにして、飾り切りにし、水にさらす。にんじんは1cm厚さの輪切りにして、梅型で抜く。こんにゃくは7mm幅に切り、上下1cm程度を残して中央に2～3cmほどの切り込みを入れ、片側のこんにゃくの端を切り込みにくぐらせる。ごぼうは皮をこそぎ、5mm幅の斜め切りにして水にさらす。さやえんどうはへたと筋を取り除き、斜め半分に切る。

耐熱ボウルに（1）の干ししいたけともどし汁大さじ1、れんこん、にんじん、こんにゃく、ごぼうを入れ、めんみと水100mlを加えてざっと混ぜる。水でぬらしたキッチンペーパー（電子レンジ使用可能な物）を表面に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で10分ほど加熱する。

全体を混ぜ合わせ、さやえんどうを加えて再度ラップをかけて2分ほど加熱し、そのまま冷まして味をなじませる。