すき焼き(小松菜使用)

すき焼き(小松菜使用)

甘辛味の割り下でご飯がすすむ

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調理時間
20分
エネルギー
472kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
27.4g
脂質
28.7g
食物繊維
5.1g
糖質
24.2g
野菜量
97.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は4人分とし、(A)を80%摂取した場合の値です。また、牛肉を焼く際に使用する牛脂(またはサラダ油)は含みません。

材料(3~4人分)

  • 牛肩ロース肉(薄切り)
    300g
  • 焼き豆腐
    1丁
  • ねぎ
    2本(正味190g)
  • 小松菜
    120g
  • 春菊
    100g
  • しらたき
    200g
  • 生しいたけ
    4枚
  • 牛脂(またはサラダ油)
    適宜
  • 卵
    4個
(A)割り下

つくり方

  1. 1

    牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。小松菜、春菊は7~8cm長さに切る。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。生しいたけは石づきを取って食べやすい大きさに切る。(A)は、混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋を中火で熱し、牛脂(又はサラダ油)を溶かして鍋全体になじませる。

  3. 3

    ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をさっと焼き、(A)をまわしかける。

  4. 4

    鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れて中火で煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。

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