えのき豚団子のコクうま豆乳鍋【人気の節約食材で簡単鍋】

えのきたけは根元を除いてみじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。

ポリ袋に豚ひき肉、（１）のえのき、ねぎ、（Ａ）を入れ、均一になるように袋をよくもみ、たねをつくる。

（Ｂ）は混ぜ合わせておく。

鍋に水４００ｍｌを入れて中火にかける。煮立ったら、（２）のポリ袋の角１か所をキッチンばさみで斜めに切り、たねをひと口大にしぼりだしながらスプーンで受け、団子状にして鍋の中に落とし入れる。ふたをして弱めの中火で５分程煮る。

火が通ったら、（３）の合わせ調味料、もやしを加えてさっと煮る。

弱火にして豆乳を加えて温め、好みで青ねぎをちらし、ラー油をかける。