えのき豚団子のコクうま豆乳鍋【人気の節約食材で簡単鍋】

えのき豚団子のコクうま豆乳鍋【人気の節約食材で簡単鍋】

ふわふわ肉団子でボリューム満点!おかず度の高い鍋です

調理時間
20分
エネルギー
268kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
19.8g
脂質
15.8g
食物繊維
3.2g
糖質
13.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • こちらのレシピは「レシピリクエスト企画」にて、お客さまの「声」を元に開発しました。■栄養計算値は3人分とした場合の値です。また、つゆを70%摂取した場合の値です。

材料(2~3人分)

  • えのきたけ
    100g
  • ねぎ
    1/2本(約45g)
  • 豚ひき肉
    200g
  • もやし
    1袋(約200g)
  • 300ml
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
  • ラー油
    適宜
(A)
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    えのきたけは根元を除いてみじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に豚ひき肉、(1)のえのき、ねぎ、(A)を入れ、均一になるように袋をよくもみ、たねをつくる。

  3. 3

    (B)は混ぜ合わせておく。

  4. 4

    鍋に水400mlを入れて中火にかける。煮立ったら、(2)のポリ袋の角1か所をキッチンばさみで斜めに切り、たねをひと口大にしぼりだしながらスプーンで受け、団子状にして鍋の中に落とし入れる。ふたをして弱めの中火で5分程煮る。

  5. 5

    火が通ったら、(3)の合わせ調味料、もやしを加えてさっと煮る。

  6. 6

    弱火にして豆乳を加えて温め、好みで青ねぎをちらし、ラー油をかける。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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