鶏もも肉とブロッコリー、にんじんのから揚げ

鶏肉は余分な脂を除いて筋を切り、６等分に切る。

ブロッコリーは大きめの小房に切り、にんじんは皮つきのまま縦４等分に切る。

鶏肉をボウルに入れ、（Ａ）を加えて１分もむ。

ブロッコリーとにんじんを加えて混ぜ、小麦粉大さじ４をふり入れて全体をよくもむように混ぜて５分おく。小麦粉1/2カップをふり入れてまぶし、かるく握る。

フライパンに揚げ油を高さ１．５ｃｍ程入れ、強めの中火で１６０℃に熱し、（４）を一度に入れる。

強めの中火のまま４～５分程揚げ、揚げ色が薄いくらいで火を強め、さらに１～２分かけてカリッと揚げる。

ボウルに入れ、しょうゆ、酢をふって絡め、こしょうをふる。