豚肉とじゃがいものケチャップ炒め

じゃがいもは、皮つきのまま５ｍｍ幅の短冊切りにし、５分水にさらす。水気を切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、粗熱を取る。スナップえんどうは、筋を切る。

豚肉はまな板において、ラップをかぶせて３０回たたき、２ｃｍ幅に切る。塩をふって小麦粉をまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉とじゃがいも、スナップエンドウを広げ２～３分焼き、肉に焼き色がついてきたら、よく混ぜながら１～２分炒める。

火を強め中央を空けて（Ａ）を煮立て、全体にからめる。こしょうを加えてさらにからめる。