豚薄切り肉とかぼちゃのピリ辛重ね蒸し

材料(2人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)150g
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かぼちゃ300g
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にら30g
(A)肉の下味
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小さじ2
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大さじ1
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片栗粉小さじ2
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ラー油小さじ1
(B)
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水1/2カップ
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小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
豚肉は大きければ半分に切り、(A)を絡めてよくもんで混ぜ、5分おく。かぼちゃは8mm幅のいちょう切りに、にらは2cm幅に切る。

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2
フライパンに豚肉、かぼちゃの1/2量ずつを重ねる。にらを散らし、混ぜた(B)を全体に振りかける。

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3
ふたをして中火にかけ、煮立ったらそのまま5分蒸す。火を止めて10分蒸らす。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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