豚薄切り肉とかぼちゃのピリ辛重ね蒸し

材料(2人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)150g
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かぼちゃ300g
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にら30g
(A)肉の下味
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小さじ2
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大さじ1
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片栗粉小さじ2
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ラー油小さじ1
(B)
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水1/2カップ
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小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
豚肉は大きければ半分に切り、(A)を絡めてよくもんで混ぜ、5分おく。かぼちゃは8mm幅のいちょう切りに、にらは2cm幅に切る。
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2
フライパンに豚肉、かぼちゃの1/2量ずつを重ねる。にらを散らし、混ぜた(B)を全体に振りかける。
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3
ふたをして中火にかけ、煮立ったらそのまま5分蒸す。火を止めて10分蒸らす。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。