豚薄切り肉とかぼちゃのピリ辛重ね蒸し

豚薄切り肉とかぼちゃのピリ辛重ね蒸し

豚肉の脂のうま味をまとったかぼちゃはしっとりやわらか! にらの風味をアクセントに

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調理時間
20分+
エネルギー
359kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
16.5g
脂質
18.9g
食物繊維
5.2g
糖質
31g
野菜量
149.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に肉の漬け込み時間は含まれません。■20cm幅のフライパンを使用した場合のレシピです。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)
    150g
  • かぼちゃ
    300g
  • にら
    30g
(A)肉の下味
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は大きければ半分に切り、(A)を絡めてよくもんで混ぜ、5分おく。かぼちゃは8mm幅のいちょう切りに、にらは2cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに豚肉、かぼちゃの1/2量ずつを重ねる。にらを散らし、混ぜた(B)を全体に振りかける。

  3. 3

    ふたをして中火にかけ、煮立ったらそのまま5分蒸す。火を止めて10分蒸らす。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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