絶品ハーブのソースで!豚肉のソテー(ゆる減塩レシピ)
材料(2人分)
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玉ねぎ1個
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豚肩ロース肉(1.5cm厚さ)2枚
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塩適量
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こしょう少々
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薄力粉大さじ1
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ローズマリー適宜
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オリーブオイル大さじ1/2
(A)
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オリーブオイル大さじ1/2
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おろしにんにく(チューブ)5g
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おろししょうが(チューブ)5g
(B)
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小さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は筋を切り、両面に塩、こしょうをし、薄力粉を薄くはたく。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、(1)とローズマリーを入れてふたをし、2~3分焼く。
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3
肉と玉ねぎを裏返し、ふたを外して弱めの中火で3分程焼いて火を通す。
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4
(3)の玉ねぎを取り出して余分な油をふきとり、(A)を加えてさっと炒めて風味をつけ、(B)を加えて絡める。
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5
(4)の肉を食べやすく切って、玉ねぎと共に器に盛りつけ、ローズマリーを添え、フライパンに残ったソースをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。