白菜と豚肉のとろみ炒め（ゆる減塩レシピ）
材料（3人分）
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白菜３００ｇ
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ねぎ1/2本
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にんじん５０ｇ
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生しいたけ２枚
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豚バラ肉（薄切り）１５０ｇ
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小さじ１
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サラダ油大さじ１
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ごま油大さじ1/2
（A）
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大さじ１と1/2
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水１カップ
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針しょうが１片分
（B）水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ１と1/2
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水大さじ１と1/2
つくり方
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1
白菜はざく切り、ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切り、生しいたけは軸を取って薄切りにする。豚肉は３～４ｃｍ幅に切り、しょうゆをふってもみこむ。
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2
フライパンに油入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が少し変わったら他の野菜も加えて炒め、火を通す。
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3
（Ａ）を加えて全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
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4
（Ｂ）の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えてさっと混ぜ、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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