白菜と肉団子のあったかスープ
材料(2~3人分)
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白菜300g
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ねぎ1/3本
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鶏ひき肉200g
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小さじ1/2
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ1/2
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小さじ1
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ごま油小さじ1
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おろししょうが小さじ1
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片栗粉大さじ2
(B)
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大さじ3
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大さじ1
つくり方
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1
白菜はひと口大のざく切りにする。ねぎはみじん切りにする。
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2
鍋に水600ml、(B)、白菜を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら、白菜がしんなりするまで5分程煮る。
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3
ポリ袋に鶏ひき肉、(1)のねぎ、(A)を入れ、均一になるように袋をよくもみ、肉団子のたねをつくる。
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4
ポリ袋の角1か所をキッチンばさみで斜めに切り、肉団子のたねをひと口大にしぼりだしながら、スプーンで受けて団子状にして鍋の中に入れる。
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5
再びふたをして5分程煮て、肉団子に火が通ったら、しょうゆを加える。器に盛り、好みで青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。