かぶとかぶの葉の無敵漬け
材料(2人分)
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かぶ200g
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かぶ(葉)50g
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大さじ1
つくり方
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1
かぶは皮をむき、縦半分に切ってから幅5mmの薄切りにする。葉は幅3cmに切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
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2
水気をきり、しょうゆを加えて混ぜる。粗熱が取れたら「落としラップ」をして、冷蔵庫で10分ほど漬ける。
※落としラップとは、味の染み込みをよくするために、落としぶたの代わりに、かぶにぴったり覆いかぶさるようラップをかけること。
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。