甘辛肉巻きライスバー【肉巻きおにぎり風】
材料（2人分）
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青じそ4枚
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ご飯（常温）240g
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小麦粉（ご飯に混ぜる用）小さじ1
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いりごま（白）小さじ2
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牛肉（しゃぶしゃぶ用）120～150g
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小麦粉（肉にまぶす用）大さじ1
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サラダ油大さじ2
（A）合わせ調味料
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大さじ2
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大さじ1
つくり方
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1
割り箸を割って6本用意する。青じそは粗みじんに切る。ボウルにご飯、小麦粉小さじ1、ごま、青じそ入れてよく混ぜて6等分にする。
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2
割り箸に（1）をつけてにぎり、フランクフルトのような棒状にする。（少し置いておくとくずれにくくなる）。
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3
肉を6等分し、まな板に肉を広げて置き、端から巻き付け、先端は折りたたむようにして6本つくり、小麦粉大さじ2を全体にまぶす。
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4
フライパン（直径26cm）に油大さじ1を熱し、4～5分程表面を転がしながら焼き色をつける。
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5
弱火にして（A）を加え、上下を返して照りが出るまでしっかり煮からめる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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