のっぺい汁(ゆる減塩レシピ)(中部地方のご当地メニュー)
材料(2~3人分)
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里芋2個
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大根50g
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にんじん1/4本
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ごぼう1/6本
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生しいたけ3枚
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鶏もも肉1/2枚
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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20ml
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20ml
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だし汁2カップ
つくり方
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1
里芋、大根、にんじん、ごぼうは小さめの乱切り、しいたけは軸を取って小さめの乱切りにする。鶏肉は小さめのひと口大に切る。
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2
鍋に(A)と(1)を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、具材がやわらかくなるまで煮込む。
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3
器によそい、好みで青ねぎをふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。