のっぺい汁(ゆる減塩レシピ)(中部地方のご当地メニュー)

のっぺい汁(ゆる減塩レシピ)(中部地方のご当地メニュー)

里芋の自然なとろみがおいしい新潟の家庭料理

調理時間
20分
エネルギー
151kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
10.5g
脂質
7.2g
食物繊維
2.3g
糖質
10g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 里芋
    2個
  • 大根
    50g
  • にんじん
    1/4本
  • ごぼう
    1/6本
  • 生しいたけ
    3枚
  • 鶏もも肉
    1/2枚
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    里芋、大根、にんじん、ごぼうは小さめの乱切り、しいたけは軸を取って小さめの乱切りにする。鶏肉は小さめのひと口大に切る。

  2. 2

    鍋に(A)と(1)を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、具材がやわらかくなるまで煮込む。

  3. 3

    器によそい、好みで青ねぎをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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