のっぺい汁（中部地方のご当地メニュー）
材料（2人分）
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干し貝柱（ほたての貝柱）２個
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鶏もも肉1/2枚
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里芋２個
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大根５０ｇ
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にんじん1/4本
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ごぼう1/6本
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生しいたけ２枚
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ１と1/2
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だし汁（干し貝柱のもどし汁）２カップ
つくり方
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1
干し貝柱は湯に浸してもどし４等分にさく（もどし汁はとっておく）。鶏もも肉はさいの目切りにする。里芋、大根、にんじん、ごぼうは小さめの乱切り、しいたけは軸を落として４等分に切る。
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2
鍋に（Ａ）と具材を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、具材がやわらかくなるまで煮込む。
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3
椀によそい、青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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