基本の万能そぼろ
材料(8人分)
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にんにく(みじん切り)1片分
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しょうが(みじん切り)1片分
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玉ねぎ(みじん)1/4個(50g)
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サラダ油大さじ1
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豚ひき肉200g
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鶏ひき肉200g
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大さじ3
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大さじ3
つくり方
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1
フライパンに油を中火で熱し、ひき肉2種類を広げて2分焼き、出てきた脂をかるくキッチンペーパーで拭く。
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2
にんにく、しょうが、玉ねぎを加え、2~3分炒める。中央をあけ、しょうゆ、みりんを入れて中央で煮立てるようにしてから全体に水分がなくなるまで3分30秒を目安に煮詰める。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。